家常菜谱的做法 ，家常菜谱的做法大全

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本文目录

1. 豇豆角包子馅怎么做好吃
2. 豇豆肉丁包子馅的豇豆家常豇豆家常做法
3. 豇豆肉末的做法

豇豆角包子馅怎么做好吃

主要食材 ：豇豆
、胡萝卜、末的末木耳、做法做法五花肉、大全葱、豇豆家常豇豆家常姜。末的末

1  、做法做法五花肉切成小丁 ，大全葱 、豇豆家常豇豆家常姜切末。末的末

2、做法做法豇豆清洗干净后要先焯水：

锅中放入适量清水，加入少许盐 
，水开后放入豇豆，焯水2分钟 ，捞出，晾凉。

将晾凉的豇豆切成小粒放入盆中，先加入少许小苏打拌匀。再加入适量熟油 ，拌匀，使豇豆都均匀的裹上油，锁住水分。

3 、木耳提前浸泡、洗净
、切碎；胡萝卜洗净、去皮 、也切成小粒  。

4、起锅放油，放入切好的五花肉丁，煸炒出油，放入葱、姜末炒出香味；加入适量黄豆酱、酱油、料酒
、蚝油 、少许白糖 、十三香，翻炒均匀后，再加入胡萝卜碎和木耳碎，最后再放入处理好的豇豆 ，淋入香油，翻拌均匀，盛出即可。

豇豆肉丁包子馅的做法

豇豆肉丁包子馅的制作方法如下

包子皮：面粉350克、酵母粉3克、白糖适量、温水适量 。

包子馅：新鲜豇豆400克 、五花肉一块、鸡蛋一个、大葱一根、生姜2片
、食盐适量  、生抽1勺、老抽1勺 、甜面酱2勺
、白胡椒粉1勺、蚝油2勺
。

【做法】

第一步、把新鲜的豇豆放入淡盐水中，浸泡10分钟，捞出冲洗干净，沥干水分，切碎备用。

第二步、锅里倒入适量油，六成热时倒入豇豆末，大火翻炒1分钟 ，使豆角断生，然后加入适量盐 、生抽 、白胡椒粉，炒匀后盛出。

第三步、五花肉洗净后去皮 ，切成小肉丁
。烧一锅开水，倒入肉丁焯水2分钟，可以除去血水 ，味道更香 ，捞出沥干水分 。

第四步、锅里倒入适量油 ，下入肉丁，加入葱末
、姜末，淋入一些老抽 ，再加一勺甜面酱，快速翻炒半分钟，给肉丁上色 ，并且炒出酱香味。最后加入一勺蚝油，倒一勺清水
，开大火收汁，汤汁浓稠后将肉丁盛出。

第五步、将豇豆末、酱肉丁放在一起，加入白胡椒粉 、食用油拌匀，豇豆酱肉馅就做好了
。

第六步、面粉里加入酵母粉，倒入温水后和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵2小时 ，内部全是蜂窝后取出
，加适量干面粉再次揉光滑，然后搓成长条，分成大小一样的面剂子。

第七步 、把面剂子擀成包子皮 ，包入适量的豇豆酱肉馅 ，捏成包子，放进蒸锅里再次发酵20分钟，这样包子会更加膨松柔软。

第八步 、包子胚变大后  ，开大火蒸15分钟
，关火后焖5分钟，即可出锅 。

豇豆肉末的做法

原料 ：豇豆500克
，肉末200克

盐2克，生抽1汤勺，料酒1汤勺，水1碗 ，鸡精2克 ，小辣椒2个 ，

1泡豇豆切粒，姜切末，蒜切末，泡椒切碎。

2锅中倒入适量油 ，烧至7成热，放入姜蒜末、花椒、泡椒炒香 。

3放入肉末 ，翻炒散开 ，再倒入豇豆 ，炒至断生。

4放入泡豇豆 ，继续翻炒，调入鸡精 ，炒匀即可出锅。

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